Nori er tang, der er ristet eller tørret og bruges i asiatisk madlavning. Især den ristede type bruges oftest som indpakning til fremstilling af rullet sushi, mens den tørrede type bruges til sushi, tangsuppe og riskugler. Sælges under mange forskellige navne, på pakken står der som regel ristet eller tørret tang.
Da havakvarister opdagede den ernæringsmæssige værdi af nori, som er høj i kulhydrater, protein, vitaminer og især mineraler, begyndte de at bruge det til at fodre deres saltvandsplanteædere. Den er ideel til at fodre tang og kirurgfisk, nogle angelfish og blenny arter, samt mange andre typer algeædere som eremitkrebs og snegle.
Hvad er nori, og hvordan bruges det?
Der er normalt to slags nori at vælge imellem: rød, som nogle gange ser mørklilla ud i farven og grøn (men nogle gange kan fiskebutikker have en brun type, som ofte foretrækkes af nogle kirurgfiskearter).
Det kommer normalt pakket i fuld størrelse ark, men du kan finde det allerede skåret op i stykker og færdigpakket af nogle akvariebutikker eller leverandører. Du kan købe nori fra den asiatiske madafdeling i den lokale købmand, pakket i 10 20 cm gange 22 cm ark. Vores præference er den grønne slags, fordi den ser ud til at opløses langsommere end den røde, hvilket gør fodring med den lidt mindre rodet. Vær forsigtig, når du køber nori i købmandsforretninger og undgå de smagfulde typer (såsom teriyaki).
Nori og fosfater
Efter at have brugt nori til at fodre vores fangede havliv siden 1989 uden problemer, er det interessant, at vi har hørt nævne, at dette produkt kan introducere fosfater i akvarier. Af denne grund anbefaler nogle akvarister det ikke som fødekilde, men hvis du er bekymret over dette potentielle problem, er der en simpel løsning. Før du begynder at bruge det, skal du bare køre en test på akvarievandet for at kontrollere og se, om fosfatniveauet er acceptabelt. Udfør derefter test regelmæssigt over en periode, efter du er begyndt at fodre med nori for at se, om det kan bidrage til en PO4-opbygning i dit system.
Tips
- Overfodre ikke, foder kun hvad tankens beboere vil forbruge i løbet af kort tid. Fjern uspist nori efter en time. Overdreven uspist nori kan bidrage til at forringe vandkvaliteten i akvariet.
- For at øge dens ernæringsmæssige værdi, påfør et par dråber af et flydende vitamintilskud såsom Selcon til den tørrede nori. Lad det trække ind før fodring.
- Ubrugt nori skal altid opbevares tørt og opbevares i en lufttæt beholder. Hvis det bliver fugtigt, kan det gro mug på det, hvilket gør det ubrugeligt.
Sådan fodres husdyr nori
Noget man skal huske, når man først begynder at fodre sine fisk og andre tankbeboere med nori, er, at de ofte er bange for det, til at begynde med er de ikke vant til at se noget mærkeligt drive eller vinke rundt i deres tank. De kan undgå det, indtil de vænner sig til at se det og finder ud af, at det er mad.
Brug af helark nori
- Klip eller riv en lang strimmel eller en del af norien af, rul den til en rørform for at forhindre hurtig nedbrydning, fastgør den til en grøntsag eller foderklemme, og stik den ind i tanken, og placer den i et område med lav strøm.
- Afhængigt af hvilken type fisk og andre indbyggere du fodrer, kan klippet placeres enten midtvejs i tanken eller nær bunden, så bundlevende dyr som algeædende eremitter og krabber kan komme til det. Du kan endda overveje at bruge to clips, hvis du beholder begge typer tankbeboere, så de ikke skal konkurrere om den samme fødekilde.
- Skær eller riv en lang strimmel eller en del af norien af, rul den til en rørform for at forhindre hurtig nedbrydning og brug en god, tung levende eller anden type sten eller dekorativ genstand i tanken, synk og fastgør norien på bunden ved at stikke en lille del af det under forankringsgenstanden. Når den blottede del af nori er blevet fortæret, skal du løfte ankeret og enten lade stykket nedenunder flyde frit i vandet eller fjerne det.
- Riv eller skær et par små stykker eller norien af, hold den i tankvandet og gnid den let mellem fingrene for at genhydrere den lige nok til at blødgøre den og slippe den ud i vandet.
- Hak eller skær det op og bland det i enhver form for hjemmelavet fiskemadsopskrift.
Brug af færdigpakket nori
- Følg fodringsvejledningen på pakken.
- Tilføj og bland det i enhver form for hjemmelavet fiskemadsopskrift.
I Robert Fenners ofte stillede spørgsmål om fødevarer/fodring/ernæring 1 (se emnet "Seaweed For Food"), foreslår han, at man leder efter andre typer alger til konsum som f.eks. kombu, som han angiver også kan findes i asiatiske fødevareafdelinger i dagligvarebutikker.. Selvom nori er meget billig og kan være rodet at have med at gøre, kan dyrere priser som tangsalater, udvalgte, Julian Sprung's Sea Veggies og andre mærker af fremstillede alger eller tangbaserede fødevarer nemt købes i fiskebutikker.
