Salmonellose, sygdommen forårsaget af en infektion med bakterierne kendt som Salmonella, kan have mange forskellige kilder. Hos mennesker er der "tyfus" typer af salmonellose (forårsaget af Salmonella typhi og Salmonella paratyphi), som udelukkende er af menneskelig oprindelse. Der er dog andre former, kendt som "ikke-tyfus", der kan skyldes indtagelse af fødevarer, der er forurenet med inficeret dyreafføring.
Almindelige eksempler på den "ikke-tyfus" form for salmonellose er dem, der stammer fra at spise forurenede, ubehandlede æg eller underkogt kød eller gennem mere direkte kontakt med afføringen fra dyr inficeret med Salmonella.
Salmonella hos hunde og katte
Salmonella- organismer er allestedsnærværende og kan isoleres fra dyr, der ikke viser symptomer på sygdom. Organismen udskilles i afføringen, potentielt i en lang periode efter infektion.
- Godbidder til hunde med svineører er blevet impliceret som en potentiel kilde til Salmonella- infektion hos hunde. De kan også tjene som en kilde til infektion for folk, der håndterer dem.
- Derudover er hunde og katte, der fodres med råvarer, mere tilbøjelige til at udskille Salmonella- organismer.
- Mange tilbagekaldelser, der involverer kommerciel foder til kæledyr og/eller godbidder, involverer Salmonella- kontaminering af produkterne. Disse forurenede produkter, hvis de fodres til dit kæledyr, kan også forårsage salmonellose for dit kæledyr og skabe en øget risiko for at udskille organismen.
- Salmonellose kan overføres fra kæledyr til mennesker såvel som fra mennesker til kæledyr.
- Fordi kæledyr kan slikke sig selv eller spise afføring, kan deres spyt indeholde Salmonella.
Salmonellose hos hunde og katte er ofte asymptomatisk (viser ingen tegn på sygdom.) Men når sygdom opstår, kan symptomer ses omfatte:
- feber
- manglende appetit
- sløvhed
- diarré
- mavesmerter
- septikæmi/endotoksæmi (infektion i blodbanen eller toksiner produceret af bakterierne i blodbanen, henholdsvis)
Både hunde og katte kan fungere som bærere af salmonellose uden selv at være syge.
Salmonella hos andre dyr
De fleste andre typer dyr er også i stand til at udskille Salmonella, herunder heste, svin, kvæg og andre. Krybdyr, især skildpadder, er også blevet impliceret som bærere af salmonellose.
Forebyggelse af salmonellose for dig og din familie
Der er flere foranstaltninger, du kan tage, som vil være med til at sikre, at du og din familie ikke bliver ofre for salmonellose.
- Udvis god hygiejne, herunder vask dine hænder grundigt og ofte. Lær dine børn at gøre det samme. Vask altid dine hænder, før du håndterer mad eller drikke. Vask altid dine hænder efter håndtering af dit kæledyrs mad eller afføring.
- Spis ikke ubehandlet eller dårligt tilberedt kød, æg eller andre animalske produkter. Upasteuriserede mejeriprodukter har også en større risiko for kontaminering.
- Vask frugt og grøntsager grundigt før indtagelse.
- Beskyt mod krydskontaminering i køkkenet. Hold madvarer adskilt, og vask skærebrætter, redskaber, diske osv. grundigt og ofte.
- Drik ikke vand, der kan være blevet forurenet med dyreafføring.
- Vær opmærksom på tilbagekaldelser, der påvirker både foder til kæledyr og menneskefoder.
- Vær forsigtig, når du håndterer hundegodbidder med svineører. Vask dine hænder grundigt efter håndtering. Overvej om andre produkter er mere egnede til dit kæledyr.
- Hvis du fodrer en rå diæt til dit kæledyr, skal du være opmærksom på den øgede risiko for, at dit kæledyr kan smide Salmonella og tage passende forholdsregler (vær særlig opmærksom på håndvask og ordentlig hygiejne).
